Schilcher

Der Stainzer Schilcher ist ein Klassiker für sich

Stainz ist für den Schilcher bekannt, der wahrscheinlich schon 400 v. Chr. (La-Tène-Zeit) von den Kelten im Gebiet der heutigen Steiermark sowie der ehemaligen Untersteiermark (heutiges Slowenien) aus einer heimischen Wildrebe hergestellt wurde. Der Schilcher zählt zu den ältesten Weinen Mitteleuropas.

Die erste urkundliche Erwähnung stammt aus dem berühmten Weinbuch, erschienen im Jahr 1580, durch Johannes Rasch. Ein besonderer Förderer des Schilchers war Erzherzog Johann, der ein neues wirtschaftliches Standbein für die Region rund um Stainz suchte. Der Erzherzog machte den Schilcher damit salonfähig.

Der Name Schilcher leitet sich von seiner rötlich schillernden Farbe ab ("schilchern" = schillern).

Der Anbau erfolgt im weststeirischen Hügelland, in warmen, luftigen Steillagen bis zu einer Seehöhe von 600 Metern. Auf den Stainzer Gneis- und Schiefer-Urgesteinsböden kann der Schilcher sein typisches Bukett entwickeln.

Erfahren Sie mehr darüber, warum der Schilcher in den steilen Weingärten im Gebiet um Stainz besonders gut gedeiht

Gebiet & Lagen

Sortengeschützt

• Ein steirischer Roséwein
• aus der Traubensorte "Blauer Wildbacher" gewonnen
• Er darf nur in der Steiermark die Bezeichnung "Schilcher" führen
• Sorten- und Herkunftsschutz seit 1976

Herkunft

• Die blaue Wildbacher-Rebe ist eine sehr alte steirische Rebsorte
• vermutlich aus Wildbach bei Deutschlandsberg
• Wahrscheinlich wurde die Sorte schon zu Zeiten der Kelten in die Steiermark gebracht.

Charakteristik

• zwiebelfarben bis zart hellrot
• urig-säuerliches Bukett bis grasige Sauvignontöne, bis schwarze Ribisel, Stachelbeeren, Erdbeeren
• herzhaft trockener Geschmack, aggressiv säuerlich
• bei Kabinettreife jedoch elegant würzig mit dezenter Säure

Genießen

• am besten als spritzigfruchtiger Jungwein zu trinken
• Trinktemperatur 6 – 8 °C
• in einem Glas für jungen Weißwein

Unsere Schilchersorten

präsentiert von Christian Klug-Voltl

Schilcher Selection 2016

11,5 % vol, trocken, 0,75 lt., Qualitätswein

Der Schilcher Selection ist ein typisch, eleganter, fruchtiger Schilcher mit einer prickelnden Frische am Gaumen und einem erfrischenden Erlebnis im Abgang.

€ 6,50

Schilcher Kabinett 2016

12,0 % vol, trocken, 0,75 lt., Qualitätswein

Der Schilcher Kabinett ist ein kräftiger, vollmundiger Schilcher mit hoher Reife, einem hohem Potenzial am Gaumen und duftet nach Erdbeere und Johannisbeere.

€ 7,50

Schilcher Hochgrail 2016

12,5 % vol, trocken, 0,75 lt., Qualitätswein

Der Schilcher Hochgrail ist ein einzigartiger, phänomenaler, erfrischender Schilcher.

€ 7,50

Stainzer Schilcher 2016

12,5 % vol, trocken, 0,75 lt., Qualitätswein

Der Stainzer Schilcher ist ein typischer, rassiger Schilcher, erfrischend mit feiner, aber reichhaltiger Frucht in der Nase und am Gaumen.